Ученые считают медуз очень полезным блюдом

09.12.2021 15:44:25

Оказалось, что продукт содержит различные аминокислоты, макро- и микроэлементы

Ученые считают медуз очень полезным блюдом
Ученые из филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии многие годы занимаются изучением флоры и фауны Азовского моря. Выяснилось, что, с годами, из-за возрастания показателя солености воды, в водоеме увеличилось и количество медуз. В сезон размножения их общая масса может достигать 4,5 миллиона тонн.
Для сохранения экосистемы Азовского моря, необходимо было найти способ регуляции размножения желетелых. Ученые, предложили разработать проект промысла данного вида с целью употребления в пищу. Такое решение не только полезно для экологии моря, но и позволило бы разнообразить рацион россиян. Тем более, что медузы, сами по себе - великолепный источник полезных веществ.
"В белках медуз есть необходимые человеку аминокислоты, а также макро- и микроэлементы: железо, цинк, марганец, натрий, калий, кальций, магний, селен. В медузах содержатся биологически активные вещества: гиалуроновая кислота, хондроитинсульфаты, гепарансульфат, а к структурным белкам медуз относятся коллаген и эластин", — пишут ученые.
Для России медузы - не очень привычный продукт, а вот для Китая – это стандартный ингредиент. Для того, чтобы было проще ввести медуз в наш рацион, ученые разработали несколько рецептов: пресерв, первых блюд, салатов, крекеров и мармелада.


Поделиться: Мы в социальных сетях:
Москвич вызвал полицию на празднование юбилея Ренаты Литвиновой

13.01.2022

Местным жителям мешал шум из ресторана, где актриса отмечала день рождения

Американские киноакадемики начали год с вручения "Золотых глобусов"

10.01.2022

Объявлены номинанты второй по важности кинопремии, награды получили лучшие фильмы 2021 года

Джонни Депп снова оказался в центре скандала из-за неоднозначной переписки

27.12.2021

Предполагается, что актер обсуждал методы избавления от бывшей жены в переписке с другом

Барбара Брыльска получила серьезную травму позвоночника

23.12.2021

Звезда "Иронии судьбы" пропала из поля зрения СМИ из-за сломанного позвоночника

Стало известно, что поможет восстановить режим питания

10.01.2022

Врач-диетолог рассказала о пользе монодиеты после длинных праздников

Диетологи: фисташки очень полезны для метаболизма

27.12.2021

Этот продукт помогает усваивать белок, сжигать жиры и укрепляет сосуды

Сколько нужно ходить, чтобы здорово жить

22.12.2021

Специалисты назвали оптимальное количество шагов для поддержания организма

Процедуры, которые не стоит делать перед праздниками

20.12.2021

Глубокие пилинги и биоревитализация – не лучший выбор перед важным событием

2021 год стал одним из самых жарких за всю историю

11.01.2022

Самыми теплыми за последние пять лет стали 2016-й и 2020-й

Ученые: воссоздание снов уже не фантастика

22.12.2021

Уже скоро каждый желающий сможет записывать свои сны с помощью гарнитуры

Микробы приспосабливаются к питанию пластиком

16.12.2021

Ученые доказали, что микроорганизмы эволюционируют для соответствия новым реалиям

Эксперты назвали основной цвет 2022 года

09.12.2021

Им стал один из оттенков синего с фиолетово-красным отливом - PANTONE 17-3938 Very Peri

Сотрудники американской комиссионки нашли кота "в мешке"

10.01.2022

Животное, потерянное при переезде, случайно нашлось в старом кресле

Русские не сдаются: моряки отказались покидать судно, разбитое штормом

23.12.2021

Путешественники отказались от помощи береговой охраны и продолжили путь

Почти Франкенштейн: мужчина умер и воскрес после ударов током

21.12.2021

Первый удар убил жителя Новой Зеландии, а второй – снова запустил сердце

Воздушные шары спасли семью от пожара

17.12.2021

Гелиевые шарики стали лопаться от высокой температуры и разбудили людей

Россияне рассказали о своих предновогодних премиях за 2021 год

13.01.2022

Примерно треть граждан получили в конце года дополнительные 10 тысяч

Ямало-Ненецкий округ победил в рейтинге дешевого топлива

21.12.2021

Эксперты оценили регионы России по средней стоимости бензина

Мобильная связь в России станет дороже

17.12.2021

Операторы готовятся повысить цены на свои услуги на 6-10 процентов уже в начале года

Россия вошла в мировой рейтинг экспортеров шоколада

09.12.2021

Выручка за последний год значиткеотно выросла и позволила опередить Швейцарию

Прямой эфир

Аренда помещений


Наши партнеры