Диетолог: кому и почему нельзя есть плавленый сыр

24.01.2020 14:02:00

Этот продукт крайне нежелательно употреблять в бутербродах с маслом - зато вполне можно им закусывать!

Диетолог: кому и почему нельзя есть плавленый сыр
Диетолог Елена Соломатина рассказала, чем полезен и вреден плавленый сыр и кому его противопоказано употреблять в пищу.

— Плавленый сыр — это обычный сыр, на который оказали воздействие солеплавителями — фосфатами. Качественный плавленый сыр представляет собой такой же полезный продукт, как и твердый сыр. Фосфаты в небольшом количестве безопасны. Однако, если есть плавленый сыр в непомерном количестве, от полукилограмма в день, есть риск, что фосфаты, содержащиеся в нем, вступят во взаимодействие с организмом человека и начнут вымывать кальций.

Эксперт заострила внимание на фальсификатах. Она пояснила, что недобросовестные производители, которых сегодня благодаря усилиям контролирующих организаций осталось не так уж и много, могут под видом сыра предлагать сырный продукт.

— Хорошие сыры, в том числе плавленые, не могут стоить дешево. Молоко — дорогое сырье. Как правило, чтобы удешевить продукт, в него добавляют сою, пальмовое масло и трансгенные жиры — растительные жиры, которые пропустили через водород и сделали твердыми. Именно эти жиры крайне неполезны для человека.

Елена Соломатина порекомендовала при покупке обращать внимание на срок годности плавленого сыра. Товар с длительным хранением содержит множество консервантов. Диетолог также посоветовала выбирать продукт естественного, неяркого цвета. Насыщенный оранжевый или розовый оттенок, по ее словам, говорит о добавлении искусственного красителя. Не полезны вкусовые добавки, а также фракции натуральных продуктов, например, кусочки ветчины, грибов или соленого огурца. Эксперт рассказала, что подобные включения снижают срок годности, и, чтобы его снова повысить, в сыр добавляют консервант.

Врач отметила, что опасность в большей степени плавленый сыр представляет как калорийный продукт, его жирность доходит до 60 процентов. Людям, страдающим ожирением или атеросклерозом, сыры показаны только в крайне небольшом количестве, ведь они содержат холестерин. По словам доктора, тем, у кого проблемы с обменом веществ, съесть на протяжении дня можно только один небольшой бутербродик с плавленым сыром. При этом предварительно смазывать хлеб сливочным маслом, как это делают некоторые гурманы, не нужно.

— Надо помнить, что острые, пряные сорта плавленого сыра содержат повышенное количество соли. А она противопоказана при гипертонии, связанной, в свою очередь, с атеросклерозом. Я также рекомендую тем, у кого проблемы с кальцием, заменить в своем рационе плавленый сыр на обычный твердый по причине уже упомянутых мною фосфатов. Осторожно относиться к количеству съедаемого плавленого сыра следует, если есть нарушения в работе почек либо обмене мочевой кислоты.

Продуктов, "вступающих в реакцию" или "выступающих катализатором" при потреблении плавленого сыра, по словам врача-диетолога, нет.

— Разве что с плавленым сыром не надо есть жирную пищу, это будет "масло масляное", в сыре есть и белок, и жир. Даже алкоголь в сочетании с сыром не делает его опасным. Более того, плавленый сыр замедляет всасывание алкоголя и немного смягчает воздействие спиртного, "закусывать плавленым сырком" можно! — пошутила врач.

Соломатина посоветовала есть плавленый сыр в сочетании с зерновым хлебом из муки грубого помола, а также с растительными салатами.
Поделиться: Мы в социальных сетях:
Семен Слепаков записал песню о коронавирусе

01.04.2020

Юморист исполнил свое сочинение из дома, записав его с другими музыкантами по видеосвязи

Татьяна Лазарева попала в больницу в Испании

01.04.2020

Местные медики выяснили, что у артистки в левой почке стронулся камень диаметром 0,7 сантиметра

Миронова и Гальцев получили государственные награды

31.03.2020

Марии президент РФ присвоил звание Народной артистки России, а Юрия наградил медалью

Оксана Самойлова объявила о разводе с Джиганом

31.03.2020

По словам девушки, у нее попросту не осталось выбора, и дальнейшая семейная жизнь невозможна

Названы продукты, которые понижают иммунитет

01.04.2020

При этом важны не только они сами, но еще и способ приготовления: например, масло для жарки вредно

Диетологи дали советы, чем перекусывать на удаленке

31.03.2020

Питание в режиме работы на дому не должно сильно отличаться от питания в офисе

Как поддерживать форму дома: секреты космонавтов

30.03.2020

На орбите они лишены возможности много двигаться и вынуждены прибегать к ухищрениям

От частых стрессов человек начинает пахнуть иначе

27.03.2020

Оказывается, нервное напряжение способствует выделению ферментов, придающих поту "амбре"

Аферисты предлагают вернуть деньги за авиабилеты

01.04.2020

Россияне столкнулись с новым видом мошенничества — кражей данных и денег на фоне паники

Из-за эпидемии пенсию будут приносить домой

31.03.2020

По данным "Почты России", только 8% пенсионеров лично приходят за выплатами в отделения

Нарушители карантина будут получать СМС о наказании

30.03.2020

Соответствующее распоряжение отдал глава российского правительства Михаил Мишустин

Авиакомпания "Победа" полностью прекратила полеты

27.03.2020

Заморозка работы лоукостера затронула не только международные рейсы, но и внутренние направления

Аферисты развели доброго мужчину на 680000 рублей

01.04.2020

Они "познакомили" калужанина с девушкой, которая выманивала у него деньги по разным поводам

В Подмосковье поймали вежливого грабителя банков

31.03.2020

Злоумышленник похитил из отделения кредитной организации 300 тысяч рублей, много раз извинившись

Гаишник бегом догнал автомобиль нарушителя

30.03.2020

Старший лейтенант полиции Евгений Аксенов объяснил поступок своей отличной физической формой

"ФСБшник" вымогал деньги на подарки своему начальству

27.03.2020

В ходе обыска у подозреваемого были изъяты удостоверения МВД, ФСБ, СВР и прокуратуры

СМИ: iPhone 9 будет стоить дороже, чем обещала Apple

01.04.2020

Утечка по стоимости смартфона произошла с официального сайта американской компании

Режим самозанятости разрешили во всех регионах

31.03.2020

Ранее планировалось, что эта мера будет предпринята летом 2020 года, но ситуация изменилась

Из-за карантина россиянам урежут зарплату на 40%

30.03.2020

Так считают эксперты-экономисты, прогнозируя вдобавок и массовую потерю рабочих мест

Банки начали жаловаться на отток клиентских вкладов

27.03.2020

Из-за обещанного президентом налога на доход с вкладов их владельцы начали забирать деньги

Прямой эфир

Аренда помещений


Наши партнеры