Диетолог: кому и почему нельзя есть плавленый сыр

24.01.2020 14:02:00

Этот продукт крайне нежелательно употреблять в бутербродах с маслом - зато вполне можно им закусывать!

Диетолог: кому и почему нельзя есть плавленый сыр
Диетолог Елена Соломатина рассказала, чем полезен и вреден плавленый сыр и кому его противопоказано употреблять в пищу.

— Плавленый сыр — это обычный сыр, на который оказали воздействие солеплавителями — фосфатами. Качественный плавленый сыр представляет собой такой же полезный продукт, как и твердый сыр. Фосфаты в небольшом количестве безопасны. Однако, если есть плавленый сыр в непомерном количестве, от полукилограмма в день, есть риск, что фосфаты, содержащиеся в нем, вступят во взаимодействие с организмом человека и начнут вымывать кальций.

Эксперт заострила внимание на фальсификатах. Она пояснила, что недобросовестные производители, которых сегодня благодаря усилиям контролирующих организаций осталось не так уж и много, могут под видом сыра предлагать сырный продукт.

— Хорошие сыры, в том числе плавленые, не могут стоить дешево. Молоко — дорогое сырье. Как правило, чтобы удешевить продукт, в него добавляют сою, пальмовое масло и трансгенные жиры — растительные жиры, которые пропустили через водород и сделали твердыми. Именно эти жиры крайне неполезны для человека.

Елена Соломатина порекомендовала при покупке обращать внимание на срок годности плавленого сыра. Товар с длительным хранением содержит множество консервантов. Диетолог также посоветовала выбирать продукт естественного, неяркого цвета. Насыщенный оранжевый или розовый оттенок, по ее словам, говорит о добавлении искусственного красителя. Не полезны вкусовые добавки, а также фракции натуральных продуктов, например, кусочки ветчины, грибов или соленого огурца. Эксперт рассказала, что подобные включения снижают срок годности, и, чтобы его снова повысить, в сыр добавляют консервант.

Врач отметила, что опасность в большей степени плавленый сыр представляет как калорийный продукт, его жирность доходит до 60 процентов. Людям, страдающим ожирением или атеросклерозом, сыры показаны только в крайне небольшом количестве, ведь они содержат холестерин. По словам доктора, тем, у кого проблемы с обменом веществ, съесть на протяжении дня можно только один небольшой бутербродик с плавленым сыром. При этом предварительно смазывать хлеб сливочным маслом, как это делают некоторые гурманы, не нужно.

— Надо помнить, что острые, пряные сорта плавленого сыра содержат повышенное количество соли. А она противопоказана при гипертонии, связанной, в свою очередь, с атеросклерозом. Я также рекомендую тем, у кого проблемы с кальцием, заменить в своем рационе плавленый сыр на обычный твердый по причине уже упомянутых мною фосфатов. Осторожно относиться к количеству съедаемого плавленого сыра следует, если есть нарушения в работе почек либо обмене мочевой кислоты.

Продуктов, "вступающих в реакцию" или "выступающих катализатором" при потреблении плавленого сыра, по словам врача-диетолога, нет.

— Разве что с плавленым сыром не надо есть жирную пищу, это будет "масло масляное", в сыре есть и белок, и жир. Даже алкоголь в сочетании с сыром не делает его опасным. Более того, плавленый сыр замедляет всасывание алкоголя и немного смягчает воздействие спиртного, "закусывать плавленым сырком" можно! — пошутила врач.

Соломатина посоветовала есть плавленый сыр в сочетании с зерновым хлебом из муки грубого помола, а также с растительными салатами.
Поделиться: Мы в социальных сетях:
Бузова прыгнула со сцены, а фанаты ее не поймали

18.02.2020

Более того, кто-то из зрителей заснял это падение и выложил в соцсети, где видео вызвало смех

Ветлицкая заболела в России и срочно ее покинула

18.02.2020

Певица пожаловалась в инстаграме, что у нее болит горло и заложен нос, а у собак выпала шерсть

Пугачева назвала пластику признаком адекватности

17.02.2020

По словам Примадонны, она делала "маленькие подтяжки", потому что "не сумасшедшая какая-то"

Ирина Нельсон впервые рассказала о своих детях

17.02.2020

Певица огорошила публику известием о том, что у них с мужем двое общих детей - но родных ли?

Ученые выяснили, почему в мегаполисах жизнь короче

18.02.2020

Примерно 80% городского населения подвержены негативному воздействию приземного озона

После 30 лет нельзя пить через пластиковые трубочки

17.02.2020

Дело в том, что в коже начинается дефицит коллагена, и вокруг рта могут образоваться морщины

Некоторые продукты могут сделать человека счастливее

14.02.2020

И, наоборот, есть блюда, которых при стрессе следует избегать — например, фастфуд

Физические упражнения делают мозг более пластичным

13.02.2020

Эффективнее всего в этом плане оказались 20-минутные нагрузки со сменой степени интенсивности

Из российских поликлиник исчезнут стоматологи

18.02.2020

Состав кабинетов спецпомощи теперь зависит от численности населения, прикрепленного к поликлинике

Составлен рейтинг регионов РФ по качеству жизни

17.02.2020

Первые места в этом списке традиционно занимают Москва, Санкт-Петербург и Подмосковье

Россиян могут обязать менять паспорт в 60 лет

14.02.2020

Сейчас срок действия паспорта бессрочен после оформления в 45 лет, но все может измениться

Чего ждут россиянки на День всех влюбленных

13.02.2020

Примечательно, что эксперты не прогнозируют всплеска спроса на услуги салонов красоты

Омич продал "виртуальные" вейпы на 100000 рублей

18.02.2020

Жертами 20-летнего злоумышленника, орудовавшего в интернете, стали жители разных регионов РФ

Мошенница пряталась от полиции в монастырях

17.02.2020

Женщина выдавала себя за монашку и некоторое время жила, прикрываясь белоснежным капюшоном

Инкассаторы украли из банкоматов 160 тысяч рублей

14.02.2020

Недостача в Новороссийске была выявлена по итогам ревизии, и подозрение сразу пало на них

С жителя Красноярска сняли вину в убийстве "из жалости"

13.02.2020

Молодой человек - внук убитой - оговорил себя, проведя ночь в предварительном заключении

Проиндексируют ли пенсию работающим пенсионерам

18.02.2020

С таким предложением выступил член Совета Федерации Василий Иконников, обратившись в Госдуму

В РФ меняются правила перевода пенсии на карту

17.02.2020

Пенсионер должен оформить карту российской платежной системы "Мир" - или получать наличные

Решение о выдаче ипотеки ускорилось до 5 минут

14.02.2020

"Это стало возможным благодаря цифровизации процессов", — подчеркнули в Сбербанке

Россияне поставили рекорд по недовольству банками

13.02.2020

Речь идет о значительном падении индекса лояльности - готовности рекомендовать свой банк друзьям

Прямой эфир

За кулисами


Наши партнеры