Диетолог рассказала, какие специи полезны россиянам

09.07.2020 11:24:31

Долгие годы наши соотечественники знали, по сути, всего две специи — соль и перец, но все изменилось

Диетолог рассказала, какие специи полезны россиянам
36% россиян предпочитают острую пищу, которая не только добавляет блюдам вкуса, но и благотворно влияет на здоровье. Такие данные предоставили исследователи развлекательной соцсети "Фотострана", в ходе опроса 1200 респондентов.

Отношение к острой пище зависит от индивидуального пристрастия к продуктам, считает врач-диетолог Маргарита Королева.

"Этот индивидуализм обусловлен регионом происхождения человека, тем, что, ели родители и чем кормили в детстве. Если человек родился на востоке, где в большом количестве используют острые приправы, продукты в пище, в Пакистане, Индии, на Ближнем Востоке, где в традиционный состав блюд входит достаточное количество специй, то человек на протяжении всей жизни будет использовать их в рационе, чтобы поддерживать вкус привычных для него продуктов", — отмечает собеседница издания Nation News.

Эксперт добавила, что для кого-то специи — это непривычно, а единственная специя, которая использовалась в доме — соль, и человек другие специи не знает, не имеет привычки их использовать.

"Бывая в разных странах он, может быть, прибегает к использованию специй, но только в рамках ознакомления с региональным продуктом", — подметила Королева.

Специи приносят существенную пользу нашему организму, поскольку являются источником не только полезных минералов, но и фитонцидов, которые обеспечивают антипаразитарное, антигрибковое, антибактериальное действия в отношении продуктов питания, к которым специи добавляются. Кроме того, не все люди могут переносить острый перец.

"Специи имеют компоненты, которые оказывают на организм противовоспалительное действие и обеспечивают набор тех компонентов, которые не достают в обычных продуктах питания. Другое дело — переносимость специй. Не каждый человек переносит острый перец, кайенский перец. И когда я делаю диагностические тесты, относительно непереносимости тех или иных продуктов питания, в список часто попадают острые специи. У человека просто нет тех рецепторов и ферментов в желудочно-кишечном тракте, которые способны были бы принять эти специи, максимально обработать их и тем самым сделать так, чтобы специи оказали положительное воздействие и были весьма полезны организму. Поэтому все определяется индивидуальными особенностями человека", — уверяет врач-диетолог.

В последние годы питание стало очень эклектичным из-за возможности ездить в разные страны и получать там вкусовые впечатления, пробовать продукты, а также использовать специи, приобретенные на отдыхе, в своем привычном рационе, чтобы напомнить этот вкус, украсить его полезными компонентами. Кроме того, ингредиенты для приготовления блюд той или иной национальной кухни можно найти во многих магазинах, а рецепты с подробными инструкциями почерпнуть из интернета.

"Люди больше узнают про специи, про наполненность полезными компонентами в составе, поэтому начинают вводить в свой рацион дополнительные вкусы, радовать свои рецепторы и получать пользу. Говорить о специях надо, о степени пользы, составах этих компонентов, но вменять их как необходимую добавку к пище я бы не стала, потому как я вижу результаты диагностических тестов, вижу хоть и желание, но отсутствие возможности у организма воспринимать эти компоненты", — подытожила специалист.
Поделиться: Мы в социальных сетях:
Сэр Пол назвал настоящую причину распада The Beatles

05.08.2020

Музыкант считает, что это была семейная ссора, и каждый член команды хотел делать что-то свое

Александр Гордон развелся с очередной женой

05.08.2020

Возможно, на данное решение повлияла 30-летняя разница в возрасте между супругами

Волочкову оштрафовали за поездку в Дивеево

04.08.2020

Штраф за поход в магазин без маски составил 20 тысяч, за участие в скоплении людей — 40 тысяч

Ксения Бородина разгневала публику критикой толстушек

04.08.2020

Телеведущая заявила, что если женщина не похудела после родов, и от нее ушел муж, это ее вина

Медики научили туристов бороться с укачиванием

05.08.2020

Во время поездки не следует читать, смотреть фильмы, пить алкоголь и есть острую пищу

Из-за жары и ливней россиян кусают тропические клопы

04.08.2020

Они куда активнее своих "русских" сородичей и могут нападать на человека не только во сне, но и днем

Доктор Мясников рассказал, какой храп необходимо лечить

03.08.2020

Апноэ приводит к диабету, ожирению, артериальной гипертонии, импотенции и депрессии

Стоматологи назвали настоящую причину кариеса

31.07.2020

На развитие заболевания в куда большей степени влияют качество питания, гипертония и диабет

Грузчики аэропортов поведали, почему швыряют чемоданы

05.08.2020

Чем тяжелее багаж пассажира, тем сложнее аккуратно и быстро поставить его на багажную ленту

Россияне не жалуются на домогательства начальства

04.08.2020

Только 7% заявили, что когда-либо их испытывали, и лишь 1% — что были уволены за отказ

Туристы из РФ напугали Абхазию своим натиском

03.08.2020

Уже в первые сутки после открытия границы ее пересекли 7,5 тысячи человек, и поток не иссякает

Жителям России разрешат быть гоблинами и эльфами

31.07.2020

Речь идет о том, как граждане будут именовать себя в ходе всероссийской переписи населения

В "Детском мире" произошла драка из-за бутылочки

04.08.2020

Комментируя видео потасовки, зрители разошлись во мнениях о том, какая сторона была права

В Индии маньяк зарабатывал, кормя крокодилов людьми

03.08.2020

Девендер Шарма был приговорен к пожизненному сроку еще в 2004 году, но сумел сбежать

Туляк отдаст 100.000 руб. за ложный донос на знакомого

31.07.2020

Мужчина заявил полицейским, что его приятель, угрожая ножом, отнял у него кольцо и смартфон

В Петербурге вдова рэпера расчленила его ради славы

30.07.2020

Уроженец Украины Александр Юшко (он же Энди Картрайт) скончался от передозировки наркотиков

Перчатки и антисептики дорожают и хуже продаются

04.08.2020

При этом продажи санитайзеров (средств для обработки рук) растут, несмотря на повышение их цены

В каких отраслях россиянам платят больше 100.000 рублей

03.08.2020

Высокие зарплаты могут получать не только начальники, но и специалисты, а порой и обычные работники

В России выросла стоимость безлимитного интернета

31.07.2020

Эксперты связывают повышение цен с увеличившейся нагрузкой на сети во время пандемии

Компаниям дадут льготы на велосипеды для персонала

30.07.2020

В нижней палате парламента считают, что таким образом можно будет разгрузить общественный транспорт

Прямой эфир

Аренда помещений


Наши партнеры