Для людей и Земли: самая полезная диета в мире
13.02.2019 12:36:31
Ученые перечислили шесть принципов питания, способных спасти планету от экологической катастрофы
Итак, вот основные принципы, которых следует придерживаться, если вы хотите помочь спасти Землю от экологической катастрофы.
Во-первых, надо есть меньше красного мяса. По статистике, жители США и Канады съедают его в шесть раз больше необходимого, европейцы и население Средней Азии — в четыре-пять раз больше. В среднем потребление красного мяса по миру желательно снизить вдвое.
Дело в том, что крупный рогатый скот по объему вредных выхлопов (парниковых газов) конкурирует с автомобилями, заводами и самолетами. Их пищеварительная система в процессе жизнедеятельности вырабатывает метан. В результате сфера животноводства дает 14% всех выбросов парниковых газов в атмосферу (правда, включая не только самих животных, но также перерабатывающие предприятия и фермы). Тем не менее принцип прост: меньше скота — меньше метана.
Во-вторых, треть (35%) всех калорий в дневном рационе надо получать из зерновых в цельном виде (не выпечка и не макароны). Зеленые растения поглощают углекислый газ и выделяют кислород, поэтому чем больше зерновых вы едите, тем больше их сеют — и тем чище становится воздух. Кроме того, существует гипотеза о том, что высокая концентрация углекислого газа (а с этим на Земле, к сожалению, проблем нет) способствует повышению урожайности ряда сельскохозяйственных культур.
В-третьих, надо вдвое увеличить потребление овощей, фруктов, зелени, орехов и бобовых. Эти продукты должны вытеснить из рациона лишние мясные блюда. С точки зрения вредных выбросов сельскохозяйственное растениеводство гораздо более экологически чисто, чем животноводство.
В-четвертых, желательно есть больше рыбы и морепродуктов, чем мяса. Рыболовство меньше загрязняет атмосферу, чем животноводство и мясоперерабатывающая промышленность.
В-пятых, следует сократить количество потребляемых продуктов, прошедших усиленную переработку — например, колбасы. Чем длиннее производственный цикл, тем больше вреда он наносит экологии. Кроме того, каждый дополнительный вид переработки требует транспортировки продукта с одного предприятия на другое, а это означает больше выхлопов от транспорта.
В-шестых, не стоит переедать. Это и для фигуры полезно, и для планеты. Чем больше пищевого мусора, тем больше мусорных пакетов тратится на его упаковку. Да и сами ресурсы, затраченные на производство продуктов питания, оказываются потраченными зря. Тем не менее, по статистике ООН, около 40% пищевых продуктов, выпускаемых в США, в результате оказываются на помойке.
Такая диета, уверены исследователи, способна также предотвратить около 11 млн преждевременных смертей в год — от заболеваний, риск развития которых повышается при неправильном питании (главным образом, при повышенном потреблении красного мяса и простых углеводов, а также колбасы и прочих вредных продуктов переработки). В первую очередь человечество станет меньше страдать от проблем с сердечно-сосудистой системой и диабета.
Ближе всего к экологическому идеалу популярная средиземноморская диета, отметили ученые: в ней много овощей и оливкового масла, рыбы и морепродуктов.
22.03.2024
Слухи о пятой беременности актрисы развеяло эффектное появление на премьере нового сериала
20.03.2024
Звезда заявила, что здоровье больше не позволяет ей активно выступать и гастролировать
11.10.2023
Певица часто посещает косметолога и не отрицает, что когда-нибудь обратится к хирургам
11.10.2023
Несмотря на серьезную травму, актриса уже вернулась к работе, правда пока на костылях
08.06.2023
Оказалась, что эта ягода противопоказана при некоторых заболеваниях
19.05.2023
Оказалось, что ожирение – не единственная проблема любителей "вкусняшек"
12.05.2023
Японские ученые поняли, как снижать уровень стресса и количество срывов заядлых игроманов
25.04.2023
Они нашли стволовые клетки, ответственные за пигментацию волосяных луковиц
17.11.2023
Оказалось, что просмотр ужастиков может заменить тренировки, так как сжигает калории
12.05.2023
Наибольшим спросом у россиян пользовались охлажденная рыба и мясо на шашлык
27.04.2023
Заядлыми кофеманами, выпивающими по пять кружек в день, оказались единицы
03.03.2023
Многие назвали нижнее белье самым худшим решением родных и близких
17.05.2023
Невероятно реалистичная фигура пресмыкающегося наводила ужас на горожан
21.04.2023
Преступник похитил из кабинета начальника около 4 миллионов рублей
22.03.2023
Животные испортили железнодорожное полотно, что привело к коллапсу
15.03.2023
Мужчина утверждает, что хотел почувствовать особую связь с авторами произведений
08.06.2021
Соцпомощь стоит ждать пенсионерам, беременным женщинам и неполным семьям
07.06.2021
Уточнить прогноз по дальнейшему росту цен его ведомство намерено в июле 2021 года
04.06.2021
Программа стала одной из ключевых мер по поддержке граждан и экономики, напомнил президент
02.06.2021
В исследовании учитывались однокомнатные квартиры площадью 33 кв. метра