Медики уравняли курицу и индейку в пользе

03.02.2021 14:47:01

Мясо двух этих птиц идентично по калорийности и содержанию витаминов и минералов

Медики уравняли курицу и индейку в пользе
Об этом рассказала в беседе с радио Sputnik заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание», кандидат медицинских наук Екатерина Бурляева.

Таким образом специалист развеяла популярный миф о том, что индюшатина – более диетический продукт по сравнению с курятиной, а также более качественный, именно поэтому мясо индейки более дорогое.

В то же время по основным питательным веществам – белки, жиры, углеводы – разницы с индейкой у курятины практически нет, по калорийности лишь незначительная, в 20‒30 килокалорий. По витаминам и минеральным веществам разницы тоже нет.

По словам Бурляевой, разница по калорийности и содержанию питательных веществ в грудке и ножках курицы или индейки несущественна. В то же время кожа любой птицы намного жирнее, чем само мясо, и ее употребление следует ограничить людям с избыточной массой тела.

Чтобы максимально сохранить полезные вещества, мясо птицы рекомендуется запекать, тушить или готовить на пару. Обжаривание возможно, но, желательно, без масла на сухой сковороде.
По словам диетолога, один из важных факторов, от которого зависит качество мяса курицы или индейки – условия, где птицу выращивали. 

«Бытует мнение, что куры вырастают за два-три месяца, потому что якобы в них очень большое количество гормонов, а в индейке, мол, гормонов нет, потому что она растет по-другому. На самом деле в результате селекции за последние десятилетия выведены такие породы кур, которые набирают массу в два раза быстрее», — пояснила она.

Как отметила Бурляева, все мясо, которое направляется на продажу, обязательно проходит этапы контроля и должно соответствовать требованиям Техрегламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», где предусмотрены максимальные допустимые уровни остатков ветпрепаратов, стимуляторов роста животных, в том числе гормональных препаратов, и лекарств, в том числе антибиотиков.

«Если ту и другую птицу выращивать в одинаковых условиях, то и химический состав мяса будет очень схожим. Эти характеристики мяса зависят от условий выращивания, это не свойство птицы», – подчеркнула Бурляева.

Кроме того, диетолог рекомендует выбирать продукцию, имеющую соответствующую маркировку с указанием названия и места нахождения изготовителя, дату изготовления, срок годности и другие обязательные сведения, предусмотренные Техническим регламентом.
Поделиться: Мы в социальных сетях:
Виктория Боня пожаловалась на дорогую коммуналку за границей

26.02.2021

По ее словам, в Монако за один только свет приходится платить 500 евро

Поклонники не узнали похудевшую актрису Ирину Пегову и испугались за нее

26.02.2021

Аристка, давно борющаяся с лишним весом, выложила эффектную фотографию

Экс-солистка "Демо" рассказала о победе над зависимостью от наркотиков

25.02.2021

Саша Зверева призналась, что приобрела вредную привычку на пике популярности

Никита Джигурда снова женился на своей бывшей супруге Марине Анисиной

25.02.2021

Одним из первых "молодоженов" поздравил бывший адвокат актера Михаила Ефремова

Врач-терапевт научила мерить давление без тонометра

25.02.2021

Правда, специалисты не считают альтернативные методы измерения точными

Названы самые полезные для мужского здоровья продукты

24.02.2021

Они содержат много жирных кислот и белка, которые поддерживают синтез тестостерона

Врач заявила об опасности раздельного питания

20.02.2021

Эта диета способна привести к возникновению хронических заболеваний ЖКТ

Названы "невинные" симптомы возможной онкологии

19.02.2021

Следует обращать внимание на вздутие живота, боли в ногах и хрипоту

В деле о гибели группы Дятлова появились новые улики

26.02.2021

Журналисты нашли странные записи в дневниках руководителя группы поисковиков

Метеоролог заявила о начале новой климатической эпохи

25.02.2021

Мощные снегопады одновременно с сильными морозами — это явная аномалия

С 1 марта российские туристы смогут отдохнуть в Грузии

24.02.2021

Въезд в страну гражданам РФ будет разрешен по справке об отсутствии коронавируса

Тепла не будет: назван прогноз погоды на 2021 год

20.02.2021

Всему виной явление  Ла-Нинья, которое связано охлаждением поверхности океана

Мальчику сломали позвоночник за отказ снять брекеты

26.02.2021

Шестеро подростков пристали к школьнику в Новосибирске возле снежной горки

Сына хозяев сгоревшего дома нашли живым в руинах

25.02.2021

Родители и старший сын сумели выбраться из огня, двое младших детей погибли

Пьяные сибиряки подрались с полицией в самолете

24.02.2021

Мужчины должны были лететь из Новосибирска в Москву, но попали в ОВД

Аферисты "обули" экс-солистку "Пропаганды" на 350000

20.02.2021

Они пообещали артистке продвигать ее песню в соцсетях, но, взяв оплату, пропали

В ряде регионов РФ подорожают тепло и электричество

26.02.2021

Об этом предупредил заместитель министра энергетики России Анатолий Яновский

Названы самые дешевые и удобные для жизни города РФ

25.02.2021

Как ни странно, в первую тройку рейтинга не попали Москва и Петербург: там пробки

Пособия молодым семьям начнут начислять по-новому

24.02.2021

Будет учитываться неминуемое снижение доходов родителей при рождении детей

Россияне полюбили профессию таксиста

20.02.2021

Эксперты объясняют эту тенденцию возможностью получить быстрый заработок

Прямой эфир

Аренда помещений


Наши партнеры