Медики уравняли курицу и индейку в пользе
03.02.2021 14:47:01
Мясо двух этих птиц идентично по калорийности и содержанию витаминов и минералов
Таким образом специалист развеяла популярный миф о том, что индюшатина – более диетический продукт по сравнению с курятиной, а также более качественный, именно поэтому мясо индейки более дорогое.
В то же время по основным питательным веществам – белки, жиры, углеводы – разницы с индейкой у курятины практически нет, по калорийности лишь незначительная, в 20‒30 килокалорий. По витаминам и минеральным веществам разницы тоже нет.
По словам Бурляевой, разница по калорийности и содержанию питательных веществ в грудке и ножках курицы или индейки несущественна. В то же время кожа любой птицы намного жирнее, чем само мясо, и ее употребление следует ограничить людям с избыточной массой тела.
Чтобы максимально сохранить полезные вещества, мясо птицы рекомендуется запекать, тушить или готовить на пару. Обжаривание возможно, но, желательно, без масла на сухой сковороде.
По словам диетолога, один из важных факторов, от которого зависит качество мяса курицы или индейки – условия, где птицу выращивали.
«Бытует мнение, что куры вырастают за два-три месяца, потому что якобы в них очень большое количество гормонов, а в индейке, мол, гормонов нет, потому что она растет по-другому. На самом деле в результате селекции за последние десятилетия выведены такие породы кур, которые набирают массу в два раза быстрее», — пояснила она.
Как отметила Бурляева, все мясо, которое направляется на продажу, обязательно проходит этапы контроля и должно соответствовать требованиям Техрегламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», где предусмотрены максимальные допустимые уровни остатков ветпрепаратов, стимуляторов роста животных, в том числе гормональных препаратов, и лекарств, в том числе антибиотиков.
«Если ту и другую птицу выращивать в одинаковых условиях, то и химический состав мяса будет очень схожим. Эти характеристики мяса зависят от условий выращивания, это не свойство птицы», – подчеркнула Бурляева.
Кроме того, диетолог рекомендует выбирать продукцию, имеющую соответствующую маркировку с указанием названия и места нахождения изготовителя, дату изготовления, срок годности и другие обязательные сведения, предусмотренные Техническим регламентом.
11.04.2024
В программе передач зрители найдут множество фильмов о птицах и живой природе
08.04.2024
Сейчас актриса находится под капельницами в одной из столичных клиник
03.04.2024
Шоумен появится в одном и эпизодов в образе Бульдога
22.03.2024
Слухи о пятой беременности актрисы развеяло эффектное появление на премьере нового сериала
11.04.2024
Специалисты посоветовали есть побольше черники, брокколи, шпината и моркови
08.06.2023
Оказалась, что эта ягода противопоказана при некоторых заболеваниях
19.05.2023
Оказалось, что ожирение – не единственная проблема любителей "вкусняшек"
12.05.2023
Японские ученые поняли, как снижать уровень стресса и количество срывов заядлых игроманов
17.11.2023
Оказалось, что просмотр ужастиков может заменить тренировки, так как сжигает калории
12.05.2023
Наибольшим спросом у россиян пользовались охлажденная рыба и мясо на шашлык
27.04.2023
Заядлыми кофеманами, выпивающими по пять кружек в день, оказались единицы
03.03.2023
Многие назвали нижнее белье самым худшим решением родных и близких
17.05.2023
Невероятно реалистичная фигура пресмыкающегося наводила ужас на горожан
21.04.2023
Преступник похитил из кабинета начальника около 4 миллионов рублей
22.03.2023
Животные испортили железнодорожное полотно, что привело к коллапсу
15.03.2023
Мужчина утверждает, что хотел почувствовать особую связь с авторами произведений
08.06.2021
Соцпомощь стоит ждать пенсионерам, беременным женщинам и неполным семьям
07.06.2021
Уточнить прогноз по дальнейшему росту цен его ведомство намерено в июле 2021 года
04.06.2021
Программа стала одной из ключевых мер по поддержке граждан и экономики, напомнил президент
02.06.2021
В исследовании учитывались однокомнатные квартиры площадью 33 кв. метра