Овсянка, сэр: эксперты рассказали о ее пользе

26.09.2017 15:34:37

Овес — это источник сложных углеводов, витаминов, минералов и  бета-глюканов

К такому выводу пришли эксперты в области здорового питания из Университета Ньюкасла. Например, Крис Ким, специалист по цельнозерновым продуктам, призывает следовать его примеру и разнообразить овсянку различными фруктами, молоком, орехами. Это позволит увеличить ее вкусовую и полезную ценность.

Специалисты отмечают, что овсянка воздействует на организм не просто как источник пищевых волокон. В ней содержится очень много минералов вроде магния, меди и железа, а также витаминов группы B. Также в каше очень мало жира и почти нет сахара. Однако самые полезные  свойства овсяной каши все же — это пищевые волокна, известные как бета-глюканы, присутствуют и в других злаках вроде ячменя и ржи, но именно овес имеет наивысшую их концентрацию. В желудочно-кишечной системе волокна превращаются в своего рода плотный гель, который обеспечивает длительное ощущение сытости. Волокна не только подавляют аппетит, избавляя от искушения употреблять разного рода нездоровые закуски, но и содержат важные для здоровья вещества, например, различные полезные для кишечника бактерии.

Одним словом, овсяная каша — самый важный продукт для здоровья иммунной системы. Эксперты подчеркивают, что бета-глюканы входят в число немногих натуральных субстанций, о которых производители продуктов могут совершенно спокойно писать на упаковках "содержит натуральные лекарственные компоненты".