В России в тренде не только крафтовое пиво, но и хлеб

06.12.2017 14:37:38

Заводское производство хлебобулочных изделий за последние десять месяцев упало на 3,2%

В России в тренде не только крафтовое пиво, но и хлеб
Причиной стало возрождение в России традиции домашнего выпекания хлеба рассказали в Минсельхозе, передают «Известия».

Заводское производство хлеба продолжает падать, несмотря на то, что цены на продукцию за период с января по октябрь выросли на 4,2%, что практически в пределах официальной инфляции. По данным ведомства, за 10 месяцев было изготовлено только около 5,6 млн хлебобулочных изделий.

В целом такая тенденция очень схожа с бумом на крафтовую продукцию пивовареннных заводов. Кроме того, определенную роль в изменении хлебной отрасли сыграли и технологии, и общее улучшение экономической ситуации. Как отметил аналитик Российской гильдии пекарей и кондитеров Максим Киселев: «люди едят много хлеба, когда у них плохо с деньгами».

Между тем, определенную роль могло сыграть и увлечение россиян здоровым образом жизни; люди предпочитают заменители хлеба, например, хлебцы, одновременно растет доля специализированного хлеба на рынке (с цельным зернами, волокнами и т.д.) – с 3,5% в 2016 году до 5% в этом.

Вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут считает, что на снижение производства также могли оказать влияние торговые войны, которые вели между собой крупные ритейлеры и поставщики хлеба. В результате, последние терпели убытки из-за необходимости выкупать свой товар обратно, когда срок годности у него истекал либо уже истек.
Поделиться: Мы в социальных сетях:
Месть по-мужски - запчасти вместо машины к 14 февраля

16.02.2018

Юный житель калининградской области подговорил друзей разобрать машину бросившей его девушки

Мать чуть не «залечила» дочь от аутизма отбеливателем

16.02.2018

Чудо-рецепт доверчивая женщина вычитала в одной из тематических групп в «Фейсбуке»

Мужчину взял из банкомата 600 тыс рублей по ошибке

15.02.2018

Он сказал, что не помнит, как это было, возбуждено дело по статье «Кража», ему грозит до 6 лет

Прибыльная профессия - быть лжежурналистом

15.02.2018

Женщине, потерявшей жилье в пожаре, он обещал решить проблемы за 600 тыс рублей

Маликов перевоплотился в душе в накачанного мачо

16.02.2018

Многие пользователи Инстаграм уверены, что это просто шутка певца для привлечения внимания

Яна Рудковская прячет старшего сына

15.02.2018

Он категорически против публичности и совершенно не хочет звездной судьбы

Юлия Топольницкая освоила серфинг на Бали

14.02.2018

Подписчики предложили ей, чтобы почувствовать адреналин, покататься на сноуборде под  Петербургом

Ольга Серябкина в панике после нападения фаната

13.02.2018

На одном из концертов человек из толпы крепко схватил ее за ногу и начал тащить вниз

Тамбовский блин тебе товарищ: масленичная Россия

16.02.2018

"Яндекс" изучил блинные предпочтения россиян на основе поисковых запросов по регионам РФ

Столичные родители ударились в старину

15.02.2018

Управление ЗАГС Москвы опубликовало список странных и популярных имен детей в 2017 году

Влюбленных романтически прогуляют по Москве

14.02.2018

Департамент культуры и агентство "Мосгортур" составили карту ко Дню святого Валентина

Опрос: 64 % россиян осуждают супружеские измены

13.02.2018

За 25 лет осуждение усилилось, в опросе 1991 года лишь 35% резко осуждало неверность

Хакеры "обули" российские банки на 1,35 млрд рублей

16.02.2018

Самый распространенный прием — увеличение лимита кредитной карты и обналичивание средств

Кудрин: надо учить основам бизнеса смолоду

15.02.2018

Экс-министр считает, что 14 лет - оптимальный возраст, можно и раньше, но с разрешения родителей

Россияне потратили 2 трлн рублей на турпоездки

14.02.2018

Эксперты объясняют 20-процентный рост спроса на путевки в 2017 году "эффектом низкой базы"

Робин Гуды: как долго богачи смогут кормить родные страны

13.02.2018

Самый состоятельный бизнесмен РФ с гаком обошел в рейтинге своего "коллегу" из США

Ученые: низкий рост увеличивает риск инсульта

16.02.2018

Люди, чей рост в детстве был меньше среднего на 5-7 сантиметров, на 11% чаще страдали заболеванием

Хотите избежать диабета — станьте веганом

15.02.2018

За 16 недель воздержания от мяса снижается индекс массы тела и повышается выработка инсулина

Ледяная вода заменяет обезболивающее

14.02.2018

Медики думают, дело в том, что организм человека находится в шоковом состоянии из-за холода

Медики: игра на компьютере вылечит шизофрению

13.02.2018

Пациентам было дано задание посадить ракету, после они научились отключать «голоса в голове»

Прямой эфир

Ты - новая


Наши партнеры