Роскачество научило россиян правилам сбора грибов

26.07.2019 12:50:13

Лучше не брать те, в которых вы не уверены, и выбирать экологически чистые места для сбора

Роскачество научило россиян правилам сбора грибов
Многих людей летом волнует животрепещущая тема: как правильно собирать грибы, чтобы не отравиться?

По запросу пользователей Роскачество подготовило сезонные рекомендации по их сбору, каких мест лучше остерегаться, а также объяснило, почему грибы не полноценный элемент рациона.

У многих съедобных грибов есть ядовитые двойники. Поэтому перед сбором урожая первым делом нужно внимательно осмотреть грибы: каждые из них обладают своими особенными признаками. По словам специалистов, различаются размеры, как плодового тела, так и окраска разных его частей. Также нужно обращать внимание на наличие специфических структур типа пленочки под шляпкой. По этим критериям можно, например, отличить лесные шампиньоны от бледной поганки.


Впрочем, если грибник не уверен, что гриб съедобен, самым верным решением будет не брать его вообще.

Однако стоит учитывать и то, что неядовитыми грибами тоже можно отравиться.

«Мы очень серьезно относимся к свежести мясных и рыбных продуктов. Но обычно такая серьезность к грибам не относится, хотя гниющие грибы не полезнее гниющего мяса, – рассказал Максим Дьяков, миколог, ведущий специалист биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова.

Если экологическая обстановка в месте сбора грибов неблагоприятна, это тоже причина отказаться от сбора урожая, поскольку грибы впитывают питательные вещества всей поверхностью тела (грибницей). Если в почве, лесной подстилке или древесине, на которых произрастают грибы, содержатся тяжелые металлы, радионуклиды, остатки сельскохозяйственных пестицидов и другие токсичные соединения, они также попадают в плодовые тела грибов.

Грибы – богаты белками, низкокалорийны, однако это не повод ими увлекаться. Дело в том, клетки грибов, как и растений, заключены в прочную оболочку из хитина. А организм человека не может синтезировать хитиназы – ферменты, способные разрушать хитин. Поэтому большая часть веществ, содержащихся в грибах, не усваивается нашим организмом. Также грибы не рекомендуется употреблять людям с желудочно-кишечными заболеваниями и детям до семи лет.
Поделиться: Мы в социальных сетях:
В Коктебеле высадился джазовый десант

23.08.2019

С 23 по 25 августа в Крыму пройдет Koktebel Jazz Party- 2019. В нем примут участие коллективы из разных стран

Юлия Меньшова. Секрет ее молодости

23.08.2019

Известная актриса и телеведущая рассказала подписчикам, как выглядеть стильно и молодо в 50 лет

Квентин Тарантино впервые станет отцом в 56 лет

22.08.2019

Совсем недавно режиссер признавался, что не смог построить семью из-за любви к кино

Мутант? У Ким Кардашьян нашли 6 палец на ноге

22.08.2019

В итоге фанаты звезды решили, что ее редактор соцсетей просто перестарался с фотошопом

Горячая ванна. Плюсы и минусы

23.08.2019

Учёные выяснили, какую пользу и какой вред может принести здоровью эта водная процедура

Ученые: дышать грязным воздухом опасно для психики

22.08.2019

Вещества, содержащиеся в нем, негативно влияют на мозг, вызывая депрессию и шизофрению

Вызывает ожоги: медики считают йод опасным

21.08.2019

Они рекомендуют пользоваться современными обеззараживающими водными растворами

Названа окружность талии, опасная для здоровья сердца

20.08.2019

Чтобы снизить риск заболеваний органа, медики советуют заниматься спортом 30 минут в день

В начальной школе введут уроки психологии

23.08.2019

Пока это пилотный проект. Психологию будут изучать ученики 3 и 4 классов начальной школы

ВЦИОМ: россияне не любят фотографироваться

22.08.2019

Только 16% граждан нравится это занятие, из которых 34% - молодёжь до 24 лет и 19% - женщины

Составлен рейтинг самых тусовочных городов мира

21.08.2019

Российский Санкт-Петербург занял в нем четвертое место, как город с «особой атмосферой»

В Китае будут продавать клонированных котов

20.08.2019

Создание одной копии питомца занимает от 6 до 9 месяцев и стоит 35 тысяч рублей

В Дагестане разоблачили «чиновника-пенсионера»

23.08.2019

Чтобы получать пенсию, заместитель главы села Кулецма состарил себя на тридцать четыре года

Женщина 7 лет получала пособия на умершего ребенка

22.08.2019

Она продолжала предоставлять в соцзащиту сведения о нем и вытянула из бюджета 100 тыс руб

Пенсионерка потеряла 1,3 млн руб, играя на лжебирже

21.08.2019

Она подключила к программе удалённого доступа на сайте все свои банковские и кредитные карты

Мужчина «кинул» автовладелиц на $100 тысяч

20.08.2019

Он предлагал помочь дамам продать иномарки на интернет-сайтах дороже заявленной суммы

Составлен рейтинг популярных в России иномарок

23.08.2019

В него вошли самые продаваемые модели легковых машин стоимостью не менее 100 тысяч долларов

Россияне все чаще покупают еду в долг

22.08.2019

К концу июня 2019 продукты, оплаченные в рассрочку, составили 14% от общего числа товаров

Названы отрасли с самыми высокими зарплатами

21.08.2019

Больше всего (173 тыс. рублей) получают специалисты в сфере добычи нефти и газа

Россияне стали реже брать квартиры в ипотеку

20.08.2019

Жилье покупают граждане, располагающие средствами на стопроцентную оплату стоимости

Прямой эфир

Наварись на миллион


Наши партнеры